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食品科学与工程专业

作者:admin 来源:招生就业处 日期:2015年6月2日 人气:1094

   培养目标:本专业培养适应市场经济需求,德、智、体、美全面发展, 能在食品领域内从事食品生产技术管理、食品安全与品质控制、产品开发、食品加工工程设计等方面工作的职业型与应用型相结合的技术人才。

   培养要求:本专业学生主要学习生物学、食品化学、食品工程原理等方面的基础知识;熟练掌握加工与贮藏技术、食品质量管理和营销方面技能;具有在现代食品加工及相关领域内从事产品设计与开发、生产技术管理、质量与安全控制、分析与检测、工程设计、设备管理等工作的能力。

   主要课程:食品工程原理、食品生物化学、食品营养学、食品微生物、食品分析、焙烤食品工艺学、食品工程制图、果蔬保鲜与加工学、乳品科学与工艺、食品机械与设备、食品质量与安全管理、功能性食品、食品加工厂设计、肉品科学与工艺等。

   就业方向:毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发(绿色、有机、功能性食品)、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

 授予学位:工学学士学位。

 

 

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