食品科学与工程学院现设食品科学与工程和食品质量与安全2个本科专业，学院以大学生职业化教育为特色，以培养应用型、技能型人才为目标，在采用3+1培养模式的基础上，运用一体化教学方式，部分专业课由企业高管、技术骨干进行授课，推进了理论实际的有效结合、融会贯通。学生除在实验室完成基本的实验操作技能外，还能在企业内完成见习、实训、顶岗、轮岗实习。目前学生可以到金士百纯生股份有限公司、宏宝莱股份有限公司、新天龙股份有限公司等10余家知名食品企业进行实训，与鄂尔多斯市伊香食品有限公司等企业开展了订单式培养。

   毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发(绿色、有机、功能性食品)、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

   授予工学学士学位。