2021年初，疫情卷土重来。不能与许久未见的朋友见面畅谈，不能去自己喜欢的餐厅大快朵颐，不能看遍故乡的风景，不能体验故土的人情。

有人曾说过：“身体和精神必须有一个在路上”。疫情期间，我们的身体被困在了家中，我们的灵魂是自由的。虽然不能出门，让我们少了很多的娱乐方式，然而这也为我们提供了充足的时间来沉淀自己、陪伴家人、学习知识，制作美食。食品科学与工程学院学生充分发挥专业特长，在家纷纷做起了美食。与家人分享亲手制作食物的同时，也提高了自己的专业素养，使居家的生活幸福而又有意义。

一、烤面包

（一）创作者：2019级张子瑜同学

（二）配料：100ml牛奶、2g盐、2个鸡蛋、200g高筋面粉、少许调和油、25g糖、25g黄油、4g酵母

（三）步骤：

1.黄油隔水融化，加糖、盐、鸡蛋搅匀。酵母和少许牛奶隔水搅匀发酵10~15min，搅匀；

2.加入高筋面粉一起揉，缓慢的加牛奶，最后揉到手光、盆光、面光，用手指按一个洞能很快恢复。放入烤箱中预热180℃10min，底层加热水。盆里抹油，放入面团。放入烤箱发酵一个小时。发酵到两倍大；

3.发酵好后，揉成想要的形状，可以根据自己的喜好，加葡萄干或者其他果酱。放入盘中刷油，再放入烤箱发酵40min。

4.发酵好后，刷蛋液。烤箱150℃烤10min。再刷蛋液，这样上色更好。洒芝麻。烤箱180℃再烤5min即可。

二、烤蛋挞

（一）创作者：2019级陈俊哲同学

（二）配料：蛋挞皮12个、淡奶油99g、牛奶100g、蛋黄2个、低筋面粉8g、白砂糖35g。

（三）步骤：

1.将蛋挞皮拿出冰箱，解冻；

2.将准备好的牛奶、白砂糖、2个蛋黄搅拌均匀，放煤气灶上加热，至将近开锅。

3.稍凉后加淡奶油，搅拌均匀，后加入低筋面粉搅拌。

4.将上述步骤得到的液体，过1---2遍筛。

5.将过筛的液体倒入蛋挞中。

6.放入烤箱中，约210℃，烤制25min。这样甜软酥脆的蛋挞就做好啦！

三、冻酸奶

（一）创作者：2019级李一鸣同学

（二）配料：酸奶、水果

（三）步骤：

1.把铝盘放进冰箱冷冻一个小时左右，然后用铲子把酸奶抹平；

2.撒上葡萄干和之前准备好的水果果肉；

3.用铲子将水果和酸奶抹平，并且根据自己的冰箱制冷情况冻硬即可；

4.酸奶冻好后用小刀划几道，最后用铲子一铲就可以了。

水果搭配酸奶，不仅为人体提供维生素，还可以促进肠胃蠕动，起到调节肠道菌群的作用，是休闲时刻的良好选择。

四、茶道

    创作者：2020级吴欣桐同学

茶道，即是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过洗茶—冲泡—封壶—分杯—分壶—奉茶—闻香—品茗，增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。茶道精神是茶文化的核心，即喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。

在这场疫情防控阻击战中，有无数各行业的工作者牺牲了自己的休息时间，放弃了与家人团聚的机会，坚守各自的岗位，默默的守护着大家的安全。希望所有的同学，不虚度光阴，懂得生命的意义，更加珍惜美好生活。