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居家修炼手册之居家美食攻略

作者:xgb  信息来源: 食品科学与工程学院 发布日期:2021年3月8日  浏览次数:229

2021年初,疫情卷土重来。不能许久未见的朋友见面畅谈,不能去自己喜欢的餐厅大快朵颐,不能看遍故乡的风景,不能体验故土的人情。

有人曾说过:“身体和精神必须有一个在路上”。疫情期间,我们的身体被困在了家中,我们的灵魂是自由的。虽然不能出门,让我们少了很多的娱乐方式,然而这也为我们提供了充足的时间来沉淀自己、陪伴家人、学习知识制作美食。食品科学与工程学院学生充分发挥专业特长,在家纷纷做起了美食。与家人分享亲手制作食物的同时,也提高了自己的专业素养,使居家的生活幸福而又有意义。


一、烤面包




(一)创作者:2019级张子瑜同学

配料:100ml牛奶、2g盐、2个鸡蛋、200g高筋面粉、少许调和油、25g糖、25g黄油、4g酵母

步骤:

1.黄油隔水融化,加糖鸡蛋搅匀。酵母和少许牛奶隔水搅匀发酵10~15min,搅匀

2.加入高筋面粉一起揉,缓慢的加牛奶,最后揉到手光盆光面光,用手指按一个洞能很快恢复。放入烤箱中预热18010min,底层加热水。盆里抹油,放入面团。放入烤箱发酵一个小时。发酵到两倍大

3.发酵好后,揉成想要的形状,可以根据自己的喜好,加葡萄干或者其他果酱。放入盘中刷油,再放入烤箱发酵40min

4.发酵好后,刷蛋液。烤箱15010min。再刷蛋液,这样上色更好。洒芝麻。烤箱180再烤5min即可


、烤蛋挞




创作者:2019级陈俊哲同学

配料:蛋挞皮12个、淡奶油99g、牛奶100g、蛋黄2个、低筋面粉8g、白砂糖35g。

步骤:

1.将蛋挞皮拿出冰箱解冻

2.将准备好的牛奶、白砂糖、2个蛋黄搅拌均匀,放煤气灶上加热,至将近开锅。

3.稍凉后加淡奶油,搅拌均匀,后加入低筋面粉搅拌。

4.将上述步骤得到的液体,过1---2遍筛

5.将过筛的液体倒入蛋挞中

6.放入烤箱中,约210,烤制25min。这样甜软酥脆的蛋挞就做好啦!


酸奶




创作者:2019级李一鸣同学

配料:酸奶水果

步骤:

1.把铝盘放进冰箱冷冻一个小时左右,然后用铲子把酸奶抹平

2.撒上葡萄干和之前准备好的水果果肉

3.用铲子将水果和酸奶抹平,并且根据自己的冰箱制冷情况冻硬即可

4.酸奶冻好后用小刀划几道,最后用铲子一铲就可以了。

水果搭配酸奶,不仅为人体提供维生素,还可以促进肠胃蠕动,起到调节肠道菌群的作用是休闲时刻的良好选择。


四、茶道




    创作者:2020级吴欣桐同学

茶道,即是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。它通过洗茶冲泡封壶分壶奉茶闻香品茗增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。茶道精神是茶文化的核心喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念

在这场疫情防控阻击战中,有无数各行业的工作者牺牲了自己的休息时间,放弃了与家人团聚的机会,坚守各自的岗位,默默的守护着大家的安全。希望所有的同学,不虚度光阴,懂得生命的意义,更加珍惜美好生活。

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