为了增加学生对学习知识的理解，使学生学习的理论知识可以有效的与实际相结合，吉林师范大学博达学院食品工程系迎来了第一次校外实习的机会。2015年9月22日早晨7点，我系全体学生在老师的带领下，从学院出发到四平名居红酒庄园实习。实习由食品工程系教师柴振宇老师和郝鑫老师带队。

首先，同学们在酒庄经理的实习培训和指导下，去了红酒酿造原料山葡萄的栽培基地，同学们亲身经历了山葡萄采摘的全部过程。在采摘的过程中，同学们边采摘边向技术人员询问问题。技术员强调，葡萄酒三分靠酿造，七分靠种植，同学们体验葡萄的采摘是必要的，是非常有意义的。采摘过后，名居红酒庄园为同学们准备了丰盛的午餐，同学们也为上午的劳动而感到很充实而有乐趣。

中午休息过后，下午1点钟同学们开始参观红酒酿造的整套工艺流程，在名居红酒庄园工程师梁工的讲解下，同学们了解了山葡萄的除梗及破碎加工、葡萄酒发酵罐灌装的过程，并学习了除梗破碎机的工作原理及发酵原理。在参观过程中，同学们全神贯注的倾听工程师的讲解，秩序井然。

随后，同学们又参观了红酒酒窖，了解了红酒窖藏的条件和设备。在同学们浓烈的兴趣和对求知的渴望下，整个参观过程圆满结束。

学生的校外实习不仅可以增加学生的学习兴趣和学习动机，还能进一步巩固学习的知识，是学生进行理论与实践相结合的最佳途径！