我系申报的“吉林省特色食品资源综合开发及安全管理”科研团队获批，我系主任周晓梅教授担任团队的带头人，团队的研究方向定位于吉林省特色资源的深加工与质量安全管理，具体研究方向分为：

（1）长白山特色野生资源的开发及利用。包括蓝莓、蓝靛果、忍冬、野生猕猴桃、野生山葡萄、刺五加等在乳制品、饮料、冷冻饮品等行业中的综合开发利用；

（2）酒类，包括啤酒及山葡萄酒加工生产中出现的技术难点；

（3）玉米、大豆的深加工；

（4）食品质量与安全管理。从食品质量检验及毒理学实验方面建立特色食品的安全管理体系。